以前自台北讀書、工作的時候,很喜歡台灣師範大學旁的師大夜市與異國美食街(現風景不在)

有著許多美味、多元、異國的餐廳供選擇~

而美食天堂台南也有個地方就像師大夜市旁的美食戰地

成功大學旁的大學路18巷、22巷,有許多美味的餐廳等待您來品嘗呀~!

今天又來到 X Dining 在大學路22巷18號,

這是我第二次來品嘗這間義式餐酒館囉~!

第一次來的時候是與朋友聚餐,地點是朋友選的,我們依地址前來~

那次吃了他們的燉飯口齒留香、念念不忘~!好好吃~

回去特地看了他們的網站,他們除了燉飯也主打舒肥牛排

這次我就是衝著這'採用法國已經有40年歷史的舒肥(sous vide)烹調法"來的~

這次我們來品嘗排餐~!

X Dining是一間很有氛圍的店,我們先來看一下店的環境~

在22巷走著,可看見一間像玻璃櫥窗般,有點工業風、採光超好的餐廳

這個大片落地玻璃的用餐區很吸引人,

因我等下用餐位置就在這裡,一直看見不斷有人到門口看著餐廳、看菜單~

這就是門口的簡易菜單,阿捲將高度放下讓寶寶看菜單,

寶寶看菜單也看得很開心呀~(寶貝呀,你想吃哪一道?)

門口的小黑板寫著

[用時間換取味道]對食物來說,很有詩意的一段話~

也與官網中的"經營理念"相呼應,(因寫得太有感覺了,貼上來給你們看)

"當一道料理上桌時,它的溫度、氣味、型態,都會告訴你,它準備好了 " 
義大利人和台南人共同的精神象徵都是懂得細細品嚐、慢慢生活 
這裡的"慢",指的是花時間去享受、品味,不是一味地拖延、浪費時間、或是沒有效率,而是把一件是想好、做好。 

法文裡有一個詞叫 prendre ton temps,和英文的 take your time意思一樣,最好的對等中文就是"慢慢來"。 


我們希望能用這句話的理念,花時間去烹調,不使用工廠制式的半成品,並且希望藉由不斷創造有價值的東西, 創造美味、無負擔的用餐品質,對社會有所貢獻。 

將我們台南的精神融入於理念中,是不是很棒~,

店裡裝潢簡單卻不失風味,用有味道的家具來襯托整體風格

櫥櫃中也擺放著店家推薦的商品~

這台可攜式黑膠唱片機實在是非常的吸精呀~!好喜歡~

檯上也擺著美麗的乾燥花擺飾,每個餐桌上都擺著不一樣的乾燥花喔~!很漂亮

這就是剛那大片玻璃櫥窗的內部,是不是採光超好、超明亮~

座位空間規劃上也不擁擠,每桌有一定的空間距離

這樣很棒~有微獨立空間感,吃起飯來舒適許多~

有高腳區的座位空間~有點像吧檯

沒人坐時,就像中隔島,有區分空間的感覺

內用座位區,

如果想要微暗,有點氣氛的可選擇做裡面呦~

(橘希為讓大家看得清楚,拍得光線較亮~)

店內的展示牆

原來義大粒菜分"北義料理"和"南義料理"呀~!

哇~看了長知識了(不好意思,橘希見識較淺,哈哈哈)

後方是櫃檯與廚房區~

廁所小巧、乾淨

店內參觀結束~我們要來看重點啦!!

上菜~~

水果沙拉

使用莓果油醋醬,搭配水果與生菜

微甜微酸的口感,很清爽、很開味~!

 

湯品

青豆仁濃湯

南瓜濃湯

喝得出滿滿食材的香氣,濃郁的南瓜/青豆仁香味,與一般的奶油濃湯很不同

佛卡夏麵包

店內自製的佛卡夏麵包,旁邊也是自製的含有風乾番茄的風味奶油

麵包有著迷迭香的香氣,口感扎實,可沾奶油或濃湯一起食用

薯塊

帶皮馬鈴薯薯塊,灑上自製特製香料,

外酥內鬆軟,香氣、口味十足,很好吃呢~!

小捲也吃得津津有味,一直要不停,媽媽我這盤都在寶寶胃裡了...

(我們平常其實不太給寶寶吃炸物,今天大破例)小捲開心得吃了很多薯塊

 

主餐

8oz板腱牛排 

如前面所述橘希是好奇法國40年歷史的舒肥(sous vide)烹調法來的!所以主菜一上,眼睛馬上亮了

店員細心介紹:

Choice等級的板腱部位,是牛肩甲骨上的肉,因活動頻繁,肉質緊實但富含油花且肉質軟嫩。
舒肥的烹調法,能讓整體的肉呈現全七分熟,但肉鮮嫩多汁,不會是七分熟就太老。叫我們切開來品嘗看看

 

店員介紹店內的紅酒燉製的牛排沾醬,以紅酒為底熬煮而成,富有香氣

可吃原味搭配旁邊的海鹽,也可搭配紅酒醬來吃

切開後,發現雖是七分熟,但還帶有漂亮的粉紅色色澤

切下後也很有肉汁,真的不會太老,

吃起來很軟嫩多汁~(內心幸福澎湃)

阿捲這浮誇的表情~Over了!Over了!是真的很好吃但不要這麼誇張!

人要內斂點好嗎?

德國豬腳

吃到這個豬腳,真的不是橘希誇張,這是我吃過最鮮嫩多汁的豬腳了!

橘希很愛吃德國豬腳,也有特別跑去德國人開的德國豬腳店吃過~

大部分是吃那個風味,以為本來就都會偏乾一些

這個豬腳,超JUICY~~!!!豬腳竟然可以以鮮嫩多汁比擬?!

外皮酥脆,肉質鮮嫩多汁,哇~~好厲害!
搭配別於一般店家的特製紅酒紫高麗,很獨特的口感與搭配,吃起來很清爽

雖口味上不是道地的德國豬腳風味,但真的超好吃~!!真的讓人驚艷呀~!

飲品

主餐後送上飲料,我們點冰咖啡與熱黑糖拿鐵

這冰咖啡的漸層也太夢幻了~好漂亮的一杯冰咖啡~

喝起來很香很順口,不過冰咖啡是無糖的呦~

阿捲喝不習慣所以我們有要糖來加~

甜點

甜點送上來時都是熱熱的呢~

瑪德蓮

檸檬風味的瑪德蓮,外皮酥酥的、內層鬆軟,有著淡淡的香氣

吃起來有點類似雞蛋糕那香甜的口味

布朗尼

濃郁的巧克力香氣,熱熱的口感,吃起來好幸福呀~

飯後甜點真的是一大享受呀~

我就是所謂的甜點是第二個胃,再飽都可以吃甜點的女人~呵呵

第二次造訪X Dining還是讓我驚艷呀~

目前吃過四種餐點,道道美味,不踩雷~

不過份量是精緻型的,胃口好的男生可能要加點小點心會更有飽足感喔~

 

X Dining 義式小館】

營業時間:
一、二、四 11:00-14:30 / 17:00-21:30
五、六、日 11:00-14:30 / 17:00-22:00
地址:台南市東區大學路22巷18號
*另有預約制的包場服務*
訂位專線 06-200.6499
*X Dining官方網站  https://www.xdining.club/
*Facebook粉絲專頁  https://www.facebook.com/XDINING/
*Instagram
ID: xdining6499
*LINE@
ID: @gjr5241s

(圖片來至XDINING臉書照片)

 

以上是我這次的食記分享~希望你們喜歡喔~!

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*以上圖文為橘希很認真的心血,請勿盜圖,分享請註明來源喔~~!

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